غذاء وصحة: الصيام وخطر الجفاف في رمضان
يزداد خطر إصابة الصائم بالجفاف عندما يوافق حلول شهر رمضان المبارك في فصل الصيف الذي يشتد فيه الحر، مما يعرّض الصائم للتعب والإعياء، وأكثر فئات المجتمع عرضة للجفاف هم الاطفال والمسنون والاشخاص المصابون بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض الكلى والأشخاص الذين يبذلون مجهوداً جسدياً، خصوصاً إذا كانوا يتعرَّضون لأشعة الشمس أثناء قيامهم بهذه النشاطات الجسمانية .
من عوامل الخطر الإضافية للجفاف هي الأمراض التي تكون مصحوبة بأعراض كالإسهال، التقيؤ، ارتفاع درجة حرارة الجسم، أو زيادة في التبول، وتنعكس أعراض الجفاف الحادة على الصائم بشعوره بجفاف شديد في الفم، جفاف الجلد وتجعده، الخمول، عدم التركيز، ضعف عام، إفراط في النوم، قلة إدرار البول، الإمساك، واضطرابات في نظم ومعدل نبضات القلب، فإذا كنت تعاني من هذه الأعراض أو كنت تشك بأنك مصاب بالجفاف، عليك أن تتوجه لمراجعة الطبيب على الفور، وفيما يلي نصائح وإرشادات من أجل تفادي الإصابة بالجفاف في شهر رمضان:
عليك أن تحرص على شرب 8-12 كأس من الماء، خلال الفترة بين وجبة الافطار ووجبة السحور، مع العلم بأن الجسم يقوم بامتصاص الماء البارد بشكل أسرع من الماء الذي يكون بدرجة حرارة الغرفة، إضافة الى ذلك، يعتبر الحساء مصدراً غنياً بالماء، لذلك يوصى بتناول الحساء يومياً طيلة أيام الشهر الفضيل، ومن جهة أخرى، تحتوي الخضروات والفواكه (كالبطيخ، البندورة، الخيار، العنب وغيرها) على كميات كبيرة من الماء، مما يقلل من الإحساس بالعطش .
يجب الحد من استخدام التوابل، البهارات والملح، وهنالك العديد من الأطعمة من المفضل تجنبها كونها تحتوي على نسبة عالية جداً من التوابل والبهارات وخصوصاً في وجبة الإفطار لأنها تزيد من احتياجات الجسم للماء، إضافة إلى ذلك، فإن استهلاك الملح يزيد من الشعور بالعطش، فينصح بتقليل الملح في السلطات وفي الطهي .
كما يجب علينا التقليل من استهلاك الحلويات، حيث أثبتت الأبحاث أن استهلاك الحلويات يؤدي إلى زيادة الشعور بالعطش نظراً لكمية السكريات العالية التي تحتويها، ينصح بالاستعاضة عن الحلويات بالفواكه التي تزود الجسم بالماء وتزيد من الشعور بالارتواء .
الابتعاد عن الكافيين والنيكوتين، وذلك لأن الكافيين من المواد المدرة للبول، أي أنه يزيد معدَّل التبول والشعور بالعطش، لذلك ينصح بتجنب تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين خلال شهر رمضان، بما في ذلك مشروبات الطاقة، المشروبات الغازية، الشاي والقهوة، كما وينبغي الامتناع عن التدخين لأنه يتسبب بجفاف في الفم وبالشعور بالعطش بشكل متواصل .
تجنب التعرُّض للشمس أو ممارسة النشاط الرياضي خلال ساعات النهار، نظراً لدرجات الحرارة العالية والتعرض المباشر لاشعة الشمس، فيكون الجسم معرضاً اكثر للجفاف والحاجة لكميات كبيرة من الماء ويزيد من الشعور بالعطش، وأفضل توقيت لممارسة النشاط الجسدي خلال فترة الصيام هو بعد وجبة الإفطار بقليل، أي بعد أن يتم تزويد الجسم بالطعام والشراب الذي يستمد منه الطاقة، وحيث تتوفر الإمكانية لتعويض السوائل التي يفقدها أثناء النشاط الرياضي .