محمد طلب  يكتب : الشرموط وأيام التشريق

18 يوليو 2022م

ربما يبدو العنوان غريباً ولا علاقة بين الشرموط وايام التشريق، فدعونا نكمل حتى نرى طبيعة العلاقة.

نعيش هذه الايام من عيد الأضحى اعاده الله على الجميع باليمن والبركات ايام التشريق التي ترتبط بكثير من الأحكام الشرعية في المعاملات والعبادات، وكذلك ارتباطات وذكريات شخصية لكل فرد.

دعوني اعود بكم لما يقارب النصف من الزمان…………..

في حصة الدين حدثنا معلمها عن أيام التشريق

– وأحكام شرعية تتعلق بها

– الا ان (اسمها) هو ما شغلني عن تلك الحصة وتلك السنوات الباكرة من عمري.

-في نهاية الحصة سُئلت سؤالاً عن ذات الدرس ولم أجب عليه فضُربت.

-رديت الصاع صاعين … وسألت معلم المادة ايام التشريق ذاااتا يعني شنو؟؟؟ وليه سموها كدا؟؟؟

(تلعثم واجاب بما لا يعلم)

– لاكتشف بعد سنوات عديدة ان اجابته كانت خطأ ولم يكن على صواب، وان السؤال كان محرجاً… يشبه كثيرا من الاسئلة التي يواجهها القائمون على امر العباد هذه الأيام.

فما هي ايام التشريق؟؟

ولماذا سُميت بهذا الاسم؟؟

المفاجأة ان الاجابة تعني  (الشرموط)

وسوف اعود لذلك لاحقاً… لكني اسأل الآن سؤالاً ربما يبدو غريباً اين اختفى (الشرموط) كما نسميه نحن في السودان… (وربما نعود لشرح ذلك في مقال آخر)

الشرموط هو (اللحم المقدد)

اللحم المقدد أو (القديد) هو لحم محفوظ عن طريق التجفيف إما بعرضه على الشمس أو على نار الفحم، وهو منتشر لدى ثقافات مختلفة من البشر.

وعندنا في السودان يُجفّف بالشمس ويتم حفظه لوقت الحاجة حيث يتم طحنه بواسطة (الفندك والمدق) لصناعة طعام يسمى (ملاح الشرموط)، الآن اختفى هذا الاسم واختفت هذه الطريقة

َالطريقة، بل لم يعد هناك باقٍ من لحم الأضحية وربما ينتهي في ذات اليوم سبحان الله ربما تكون (البركة قد اُنتزعت) من لحم الخروف… اي خروف…. ناهيك عن خروف الأضحية والمقصود منها التقرب إلى الله

والآن دعونا نعرف لماذا سُميت هذه الأيام بأيام التشريق…

هي ايام يكثر فيها لحم الاضاحي والهدي ولا توجد طريقة لحفظها في ذلك الزمن، لذا ولحفظ هذه الكميات الضخمة من اللحوم (يُشرح) فيها اللحم تشريحاً لقطع صغيرة ويشقق تشقيقاً ويُشرق تشريقاً حتى تجففه الشمس، والتجفيف هو طريقة من طرق حفظ الطعام في ذلك الزمان.

ارجو من القارئ الكريم البحث عن معنى التشريق (مع العم قوقل) مع التدقيق والتحري وقد نقلت لكم ما يلي:

(يعرّف التشريق في اللغة بأنّه جعل اللحم قديداً، وهي عادة قديمة عند العرب تُعرَّف بالتشريق، وتعني تقطيع اللحم قطعاً صغيرة، وتجفيفه تحت أشعة الشمس؛ فيسمى قديداً).

وهذا هو تعريف التشريق مما يعني انها طريقة عمل (الشرموط).

ولا اخفي سراً إن قلت لكم إن ملاح (الشرموط) المجفف  (الابيض) يعني { بدون صلصة} له مذاق خاص ونكهة خالصة اختفت مع (ذوات المطارق) حبوباتنا الكريمات رحمهن الله …

وكل عام وانتم بخير واسألكم الدعاء لأُمي الغالية (الحاجة بت جاد الله) فقد اشتقتها واشتقت ذاك الزمان وكل أيامنا الجميلة.

سلام

محمد طلب